semillas de chirivía Guernesey

semillas de Chirivía larga de Guernesey (pastinaca)

La chirivía es una hortaliza de la que se consume su raíz de forma similar a la zanahoria, se podría decir que es una planta situada entre el nabo y la zanahoria. Su cultivo fue muy popular antaño aunque fue relegada por la patata tras el descubrimiento de América.

Se puede consumir cruda, cocida, frita incluso sirve para elaborar pasteles y mermeladas aunque normalmente se consume en forma de puré o en sopas

Es una fuente importante de hidratos de carbono y fibra así como de vitaminas A, B y C y minerales como el calcio. Potasio y fosforo

Época de cultivo

Se puede sembrar durante todo el año aunque la mejor época es la primavera.

Se aconseja recogerla en invierno ya que el frio potencia la transformación del almidón de la planta en azúcar y con ello mejora el sabor considerablemente.

Condiciones de cultivo

Necesita suelos ligeros y profundos, preferiblemente arenosos, con pH en torno a 6,5. Los suelos pedregosos ocasionarán raíces con deformaciones.

Requiere suelos ricos en materia orgánica bien descompuesta