Esta variedad es de porte alto y las hojas superiores tapan la pella. La pella es grande, de grano fino y color blanco puro.
Época de siembra
Siembra en semillero: de junio a agosto en clima mediterráneo; de junio a julio en clima continental.
Profundidad de siembra: Poner 3-4 semillas por hoyo a 0 - 1 cm de profundidad.
Marco de cultivo: 80 cm entre plantas y 90 cm entre líneas
Exposición solar: Pleno sol, pero tolera la sombra y la humedad
Riego: Frecuente y regular
Recolección: De diciembre a febrero en clima mediterráneo y de enero a principios de febrero en clima continental. Se puede recolectar cuando la pella esté firme y dura y antes que desarrolle una apariencia áspera.