Esta variedad tiene pocas hojas erguidas las cuales tapan la pella. La pella es de grano fino y color muy blanco.
Época de siembra: Siembra en semillero: de junio a agosto tanto en clima mediterráneo como el continental.
Profundidad de siembra: Poner 3-4 semillas por hoyo a 0,5 - 1 cm de profundidad.
Marco de cultivo: 70 cm entre plantas y 80 cm entre líneas
Exposición solar: Pleno sol, pero tolera la sombra y la humedad
Riego: Frecuente y regular
Recolección: De octubre a diciembre en clima mediterráneo y en clima continental. Se puede recolectar cuando la pella esté firme y dura y antes que desarrolle una apariencia áspera.