perejil rizado

El perejil rizado (Petroselinum crispum var. crispum) es una de las hierbas aromáticas más versátiles y decorativas que puedes cultivar en casa. Se reconoce fácilmente por sus hojas densas, rizadas y de color verde brillante, que no solo aportan sabor, sino también un toque ornamental a tus platos.

Tiene un sabor más suave que el perejil de hoja plana, lo que lo hace ideal para decorar sopas, ensaladas, salsas y carnes. Además de su valor culinario, es rico en vitaminas A, C y K.

Es una planta bienal, aunque se cultiva comúnmente como anual, y se adapta muy bien a macetas, jardineras o suelos de jardín. Prefiere ubicaciones soleadas o con semisombra, y necesita suelo húmedo, bien drenado y fértil.

La germinación del perejil puede tardar entre 15 y 30 días, por lo que se recomienda paciencia. Una vez establecido, puedes empezar a cosechar las hojas exteriores cuando la planta tenga un tamaño adecuado, lo que estimulará su crecimiento continuo.

Fácil de cuidar y muy productivo, el perejil rizado es un imprescindible en cualquier huerto urbano o cocina natural.

Época de siembra: Siembra directa: de febrero a septiembre en clima mediterráneo; de abril a agosto en clima continental.

Profundidad de siembra: Poner 3-4 semillas por hoyo a 1- 2 cm de profundidad. Germina muy lentamente, puede tardar hasta 30 días.
Marco de cultivo: 20 cm entre plantas y 30 cm entre líneas
Exposición solar: Pleno sol o media sombra
Riego: Frecuente y abundante
Recolección: A partir de los 60 días después de la nascencia de las plántulas. Para conservar mejor el aroma se recomienda cortar las hojas a demanda, poco antes de utilizarlas en la cocina.