hinojo de Florencia
hinojo dulce que se cultiva por sus bulbos blancos, ligeramente aplanados, que tienen un sabor anisado y por su delicado follaje plumoso que también es comestible. Delicioso, ya sea al vapor, a la parrilla, asado, en rodajas finas o rallado crudo para agregar crujiente a las ensaladas
Época de siembra: Siembra directa: de julio a agosto en clima mediterráneo y en julio en clima continental. Siembra en semillero: de julio a agosto.
Profundidad de siembra: Poner 2-3 semillas por hoyo a 0,5-1 cm de profundidad.
Marco de cultivo: 20 cm entre plantas y 40 cm entre líneas.
Exposición solar: Tolera la sombra pero necesita luz.
Riego: Regular y frecuente
Recolección: De diciembre a marzo en clima mediterráneo y de diciembre a febrero en clima continental. Se deben recolectar antes que los bulbos se vuelvan viejos, fibrosos y pierdan su piel exterior.
