cilantro (semillas ecológicas)

semillas ecológicas certificadas de cilantro

Cultivo del cilantro

Cilantro  (Coriandrum sativum)

Generalidades

Originario de la región mediterránea oriental, hay escritos de hace 2000 años en los que se habla de él, su uso como condimento es muy popular utilizándose sobre todo para aromatizar el cuscús, arroz y sopas, toda la planta es comestible aunque es el fruto el más utilizado.

Pertenece a la familia de las apiaceas, es una planta anual de unos 50 cm de altura, tiene un olor cítrico muy agradable y un sabor un tanto picante

Aplicaciones culinarias

Las aplicaciones culinarias del cilantro son muy variadas, es un ingrediente esencial del curry indio, de algunas cervezas y da las salchichas alemanas

Además de sus propiedades culinarias tiene ciertas cualidades medicinales, utilizándose para facilitar la digestión, eliminar los gases, como antiespasmódico y tonificante del sistema nervioso

Época de cultivo del cilantro

Se siembra a partir de febrero hasta mediados de verano, la siembra se realiza directamente en el bancal o maceta en golpes de 2 ó 3 semillas y con marco de plantación de 50 x 30 cm

La cosecha se realizara pasados unos 40 días de la plantación

Condiciones de cultivo

Requiere suelos ligeros preferiblemente calcáreos, la semilla se enterrara a poca profundidad para favorecer la germinación.

Se puede cultivar tanto en exterior como en interior en un lugar bien soleado y protegido del viento, conviene proteger del sol directo las plantas jóvenes

Riego

Es importante evitar una humedad excesiva del sustrato ya que la planta morirá irremediablemente

Abonado

No es conveniente aportar abonos muy ricos en nitrógeno ya que pueden causar problemas a la planta, por el contrario agradecerá los aportes de potasio