oregano común (origanum officinalis)

El orégano común (Origanum officinalis o Origanum vulgare) es una de las hierbas aromáticas mediterráneas más apreciadas, reconocida por su intenso aroma y su versatilidad culinaria. Es una planta perenne que se adapta fácilmente a distintos climas, lo que la convierte en una opción imprescindible tanto para huertos urbanos como para jardines aromáticos.

Su crecimiento es compacto y ramificado, formando matas densas de hojas pequeñas, ovaladas y de color verde intenso. Estas hojas concentran los aceites esenciales responsables de su fragancia característica, especialmente potentes cuando la planta recibe buena exposición solar.

El orégano destaca por su gran resistencia y su bajo mantenimiento. Soporta bien la sequía, los suelos pobres y las podas frecuentes, lo que lo convierte en una planta ideal para principiantes y cultivos ecológicos. Además, atrae polinizadores beneficiosos cuando entra en floración.

En cocina, es una hierba fundamental en platos mediterráneos: pastas, pizzas, carnes, salsas, adobos y ensaladas. Sus hojas pueden utilizarse frescas o secas, manteniendo en ambos casos un sabor potente, ligeramente picante y muy aromático. Su contenido en aceites esenciales también le confiere propiedades digestivas y antioxidantes.

Adecuado para cultivar en maceta o directamente en el suelo, el orégano prefiere suelos bien drenados y exposición soleada. Es una planta duradera que puede producir durante varios años si se poda regularmente. Su facilidad de cultivo y su enorme utilidad en la cocina lo convierten en un imprescindible en cualquier huerto aromático.

Para mejores resultados, siembre en un buen sustrato para semilleros. Cubra ligeramente las semillas con arena fina o compost. Se pueden sembrar en cualquier momento, la germinación a veces puede ser más rápida si se mantienen a una temperatura entre 15 y 20 ºC.