Ajo elefante de siembra - ecológico

Ajo Elefante – Aglione della Valdichiana – Semillas

El Aglione della Valdichiana es una variedad de ajo gigante originaria de la Toscana, Italia. Se distingue por sus bulbos extraordinariamente grandes, de sabor suave y aromático, mucho más delicado que el ajo común. Su tamaño imponente lo convierte en un ingrediente gourmet ideal para la cocina mediterránea y platos exclusivos.

Esta variedad produce plantas robustas, con hojas largas que pueden alcanzar entre 80 y 100 cm de altura. Su vigor y apariencia majestuosa aportan un valor estético al huerto, además de reflejar la fortaleza de la planta, capaz de adaptarse a distintos tipos de suelo y climas moderados.

Los bulbos del Aglione della Valdichiana son realmente enormes: 1 kg contiene apenas 3 a 4 cabezas, con dientes grandes, fáciles de pelar y de sabor delicado. Esta característica lo diferencia de otras variedades de ajo y lo convierte en un producto exclusivo y muy apreciado en la gastronomía.

El cultivo del ajo elefante requiere pleno sol, suelos bien drenados y ricos en materia orgánica. Se recomienda plantar los dientes en otoño o finales del invierno, dejando suficiente espacio entre ellos para permitir que los bulbos se desarrollen con amplitud y alcancen su tamaño característico.

Durante el crecimiento, es importante mantener el suelo libre de malezas y evitar el exceso de riego para prevenir enfermedades fúngicas. La fertilización ligera con compost o abonos orgánicos favorece la formación de bulbos grandes y saludables, garantizando una cosecha de calidad superior.

La cosecha se realiza a principios de verano, cuando las hojas comienzan a secarse y doblarse hacia abajo. Tras la recolección, los bulbos deben dejarse secar en un lugar ventilado y seco antes de su almacenamiento. Cultivar Aglione della Valdichiana es una experiencia única para el huerto, ofreciendo un ajo extraordinario tanto por su tamaño como por su sabor delicado y aromático.