acelga verde de penca blanca Tarrega
Acelga que produce una gran cantidad de hojas verdes ligeramente abollonadas, sus pencas blancas son carnosas, muy largas y no muy gruesas, resiste muy bien el frio
La acelga verde de penca blanca Tárrega es una variedad de acelga originaria de la región de Tárrega, en Cataluña, España.
Se caracteriza por sus hojas de color verde intenso, de textura suave pero algo gruesa, y sus pencas, o tallos, que son de un color blanco brillante y de tamaño considerable. Estos tallos son bastante firmes, jugosos y crujientes, lo que les da un sabor más delicado y dulce en comparación con otras variedades de acelga. En cuanto a su sabor, la acelga verde de penca blanca tiene un toque ligeramente amargo, pero es mucho más suave que otras variedades, y sus hojas son perfectas para consumir tanto cocidas como crudas.
Es muy utilizada en la cocina catalana, especialmente en platos tradicionales como la "coca de recapte", donde se combina con otros ingredientes como cebolla, tomate y pimientos. Es una variedad que se cultiva en climas mediterráneos y es apreciada por su resistencia y adaptabilidad, además de ser una fuente rica en vitaminas y minerales, lo que la convierte en un excelente ingrediente tanto para guisos como ensaladas.
La siembra de la acelga se realiza por lo general de mediados de abril a principios de agosto tanto de forma directa como en semilleros
Enterraremos las semillas en torno a 1 c de profundidad, si lo hacemos de forma directa separaremos estas entre 10 y 30 cm en hileras separadas 45 cm
La temperatura del suelo tendrá que estar entre 10 y 30 º C siendo la temperatura óptima para germinar 18 – 21 º C, a esta temperatura las semillas germinaran en unos 7 – 14 días
Necesitaremos un sustrato ligeramente alcalino, un pH 7,2 será el ideal aunque crecerá sin problemas en pHs comprendidos entre 5,5 y 8
En estas condiciones germinaran en torno al 75% de las semillas que tienen una vida útil de unos 3 años
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