apio nabo gigante de Praga - semillas ecológicas

semillas ecológicas certificadas de apio nabo gigante

El apio nabo ( Apium graveolens var. Rapaceum ) es una hortaliza cuya raíz puede llegar a pesar un kilo de peso, mientras que la masa de follaje es mucho más reducida.
Ama los suelos fértiles de climas templados, para que crezcan bien sus raíces necesita un suelo muy arenoso y suave. El apio nabo tiene una raíz de forma redonda de carne blanca pero de color marrón en el exterior, las hojas son de color verde oscuro y los tallos son huecos por dentro. La parte comestible de la raíz se puede comer cruda en ensaladas, simplemente en rodajas y sazonado con una pizca de aceite de oliva virgen extra, al horno , frito o como guarnición o complemento de sopas. El apio proporciona muy pocas calorías (sólo 23 kcal por 100 gramos) y se compone principalmente de agua (88%), pero también contiene vitaminas A, B, C y muchos minerales como el magnesio, manganeso, yodo, hierro, cobre, potasio , sodio, calcio y fósforo.