pimiento serrano

los chiles serranos son nativos de las montañas del centro-sur de México, son más picantes que el jalapeño  con una calificación de entre 8.000 y 20.000 unidades Scoville

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Las plantas de pimiento serrano crecen hasta una altura de casi 140 cm y producen cantidades prodigiosas de pimientos picnates. que comienzan a cosecharse  alrededor de 2 meses y medio después del trasplante cuando los pimientos son aun verdes

Las semillas de pimiento serrano deben sembrarse  en interiores aproximadamente 8 semanas antes de la última helada de la primavera. Se siembran a una profundidad de 0,5 cm en un sustrato para semilleros  con buen drenaje, las semillas requieren gran cantidad de calor para germinar (el sustrato debe ser de entre 26 y 29ºC) es por ello que el uso de una cama caliente puede ayudar a asegurar las condiciones ideales, además a las plantulas les irá mucho mejor con luz adicional, colocar los semilleros en una ventana o en un lugar soleado que reciba una gran cantidad de luz solar,  si es posible complemente la luz solar con artificial.

llevar las plántulas al huerto 2 - 3 semanas después de la última helada cuando el suelo se haya calentado y el tiempo se ha asentado, pueden ser muy exigentes cuando se trata de establecer la fruta si la temperatura es demasiado caliente o demasiado fría. las temperaturas nocturnas por debajo de 15º C o superiores a 24ºC pueden reducir la producción de frutos.

Plantarlas a 40 cm de distancia  en filas separadas al menos 60 cm, no se apresure a trasplantar al aire libre. Seleccione una ubicación que reciba mucha luz, y no haya sido utilizada el año anterior para cultivar tomates,  patatas u otras solanáceas, crecerán mejor con tierra  fértil, ligera, ligeramente ácida (pH5.5-7.0) y con buen drenaje.

los pimientos serranos necesitan un suministro constante de agua para un mejor rendimiento. Los fertilizantes mejor si son  orgánicos y ricos en fósforo, potasio y calcio, tenga cuidado de no excederse con el nitrógeno ya que esto puede impedir el crecimiento del fruto.

El pimiento serrano se pondrá verde cuando comienza a acercarse a la madurez, pueden ser cosechados en este punto o bien se pueden dejar madurar en la planta. Si se recogen temprano las plantas produciran flores y frutos con mayor frecuencia

 
como germinar semillas de pimiento

El germinado de las semillas de pimiento por lo general no es complicado y basta tener en cuenta un par de reglas básicas para tener éxito, aquí te damos uno pequeños consejos para acelerar el proceso de germinado y conseguir la mayor cantidad de plántulas posible.

¿Cuándo hay que realizar el semillero? El primer paso es decidir cuándo vas a plantar el pimiento en el huerto, las plantas de pimiento sobrevivirán siempre y cuando no haya heladas pero si se planta antes de que el suelo esté caliente la plántula detendrá su crecimiento, es mejor dejarlos en el interior bajo las luces si el tiempo todavía está fresco. Una buena regla general para los pimientos es plantar al menos un mes después de la fecha promedio de la última helada, unas 2 semanas después de plantar los tomates.

Para tener listas para plantar en el huerto las plántulas con al menos dos hojas verdaderas en el momento adecuado tendremos que hacer el semillero de pimientos dulces entre ocho y diez semanas antes de plantar afuera. Los pimientos picantes son a veces un poco más lento, por lo que hacemos el semillero doce semanas antes de la fecha estimada de plantación.

Poner en remojo las semillas de pimiento acelera la germinación, ponga las semillas en agua durante más o menos una hora, hasta que las semillas se hundan hasta el fondo del recipiente. Aunque lo más normal es utilizar agua pura, una solución de peróxido de hidrógeno o de infusión de manzanilla puede ayudar a romper la cubierta de la semilla, además de ayudar con la desinfección de la semilla.

Lo más sencillo y práctico es realizar los semilleros en bandejas, Las semillas se siembran separadas al menos 1cm y se cubren ligeramente (simplemente basta con presionar hacia abajo sobre la superficie de la mezcla)

Las semillas de pimiento germinan mejor en el entorno de 26 º C, es cierto que van a germinar a temperaturas más frías, pero seguro que les llevará más tiempo. Una cama caliente da resultados sorprendentes.

Tan pronto como se ven asomar los primeros brotes si no antes, pondremos los semilleros bajo las luces. No es necesario comprar luces de última generación, bastan unos simples fluorescentes que situaremos lo más cerca posible del semillero. Incluso la ventana más soleada no es lo suficientemente luminosa en la época en la realizamos el semillero, si las plántulas se esfuerzan en estirarse hasta alcanzar la luz, tendremos plantas altas y delgadas.

El trasplante se realiza cuando las plántulas tienen dos pares de hojas verdaderas.

 
cultivo del pimiento

Descubierta en América y traída por los conquistadores al viejo continente, esta Solanacea, a diferencia de los tomates y las patatas, fue rápidamente un gran éxito en las cocinas de la época. Qué placer poder finalmente producir fácilmente un sustituto de pimienta, especia que tanto se buscaba en ese momento…

A lo largo de los siglos, se han seleccionado variedades más débiles de las que los conquistadores trajeron y poco tienen que ver ya con la pimienta que pretendían sustituir, en la actualidad los pimientos y los chiles tienen infinidad de colores, tamaños y sabores.

La siembra en el semillero

Siembre a finales de febrero (en luna creciente) en un sustrato rico y fino que se encuentre a unos 20 º C, si desea una buena germinación y un crecimiento uniforme la temperatura será un factor importante que no conviene descuidar.

Mantenga las plantas en el interior hasta el mes de mayo, nunca antes de que las temperaturas nocturnas se mantengan en los 10ºC, si lo hace antes el frio hará que se detenga el crecimiento de la planta y si corre demasiado, no ganará tiempo sino que lo perderá.

Antes de plantar definitivamente saque a sus plantas a la calle unas horas al dia para que se acostumbren paulatinamente a su nuevo habitad

Plante formando un marco de plantación de 50 cm

Relativamente exigentes, deben ser regados regularmente durante la temporada, incluso si un mantillo limita la evaporación.

Cosecha

Los pimientos se cosechan verdes al final del verano, cuando son inmaduros, o en otoño, hasta las primeras heladas, cuando están maduros y han tomado su color: amarillo, naranja, rojo o púrpura. Continúan madurando después de la cosecha.

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