acedera roja Bloody Dock (Rumex sang.)
Perenne. Maravillosa en una ensalada de hierbas y como sustituto de las espinacas. Tiene hojas más finas que acedera común
La acedera Bloody Dock produce una roseta de hojas con venas rojas claramente marcadas, además de sus virtudes ornamentales, las hojas jóvenes de esta planta son comestibles y añaden a las ensaladas un color interesante y un sabor similar a las espinacas ¡ojo! Algunas personas pueden experimentar malestar estomacal leve después de la ingestión de las hojas.
Fácil de cultivar en un suelo bien drenado situado a pleno sol, se consigue un mayor rendimiento con suelos húmedos
Puede llegar a ser una planta invasiva en el jardín, algunos jardineros prefieren quitar los tallos de las flores de inmediato tanto para evitar la auto-siembra como para promover el crecimiento de hoja espesa.